The TAJ（タージ）＠赤坂見附 その2

タージ　前回の記事はこちらから♪
あと、Yahoo!グルメの紹介ページはこちらから♪

久し振りの訪問。相変わらずのランチバイキング。
茄子と白身魚のカレー・キーマカレー・豆のカレー・ジャガイモのカレーと全部取ってきた。
どれもこれも、まぁ旨いかな・・・って感じで、僕の心に訴えかけて来るものは無い＾＾；

ナンも焼き立てには程遠く、しっとりしちまって香ばしさに欠ける。ライスは普通。ミルクティーは旨いが折角なので少しスパイス効かせて欲しいな。。。

と、ちと微妙だぞ系のコメントばかり並べ立てておりますが。




これさえあればあとど〜でもい〜の♪

僕の中では、この店はカレーバイキングじゃないからね。
タンドリーチキンバイキング（カレー付き）でつよｗ

ホント不思議なんだよなこのチキン。何で冷めててもこんなに旨いんだろう。
そこいらの店の焼きたてのやつより全然旨いんだもん。

結局この日も骨の山を築いて帰ったのであった。
今度行ったら是非やってみたい事がある。

チキン以外一切喰わず、ひたすらチキンを貪り喰って帰る事ｗｗｗ

溜池やまや＠溜池山王

やまや　地図はこちらから♪

この通りは飲食店が多いのだが、ここいつの間にか出来てたなぁ。黒を基調としたシックな内装（ベタな表現だなぁおいｗ）で、夜は居酒屋的な営業の模様。高いんだろうなぁ。。。

ランチは一律千円（うろ覚え）。ちと高い。頼んだのは定番唐揚げ定食。なんか出て来るのが異常に遅いんですけど。。。僕の後に入ってきた人はもう喰ってるぞ。。。

と思ったら、ちゃんと揚げたて出してくれるんだね♪すぐ出る揚げ置きを喰わされるのに比べたら、待ち時間なんてなんのそのだ＾＾

早速唐揚げにかぶりつく。おおおお！じゅ〜すぃ〜！！♪
肉汁たっぷりで味付けはちょい濃いめ、外はカリッカリで中はややしっかりした歯応え。いいねぇこれ。旨いわ。





付け合せの野菜がやや少ないのが難点。あと、温泉卵と冷奴と両方付いてるんだが、これをどちらか1つにして100円値下げして欲しいなぁ＾＾；

で、ですよ。この店の僕にとってのポイントは、唐揚げではない。ご飯と味噌汁おかわり自由な事ｗ　なんだけど。。。

そのご飯がしっかり旨い！！

これはポイント高い！白米の旨い定食屋って貴重なのよねぇ。炊いてから何時間経ってんだよ(ﾟДﾟ)ｺﾞﾙｧ！みたいな店なら幾らでもあるんだが。
甘みがあってふっくらつやつや。しかも供された時の温度が非常に高い。たまたま今炊きたてだったんだろうか？にしてもこれはいい米使ってるんじゃないの？＾＾

この米だったらおかず無くてもバクバク喰えるなってくらいの米。最高！！って程ではないが、大変おいしゅうございました（ﾊﾟｸﾘｗ

PAPA JON'S＠京都

何気に2ヶ月も寝かしてしまったネタですが。

僕の誕生日に、お姉様（変な妄想しないように。実の姉でつよｗ）からケーキが届いたのです。毎年何かしら送ってくれる（去年はこれね♪）、面倒見のいい姉を持って幸せだなぁ。

ガキの頃のバトルは水に流れて良かった良かったｗ

で、今年は大好物のマンゴーモノをお願いしたところ、こんなのがやってきたのだ！！

輝く鮮やかなオレンジ！！土台までオレンジ！！

これがまた旨いんだな。流石僕の姉。関西のスイーツの発掘を怠らないねぇ。
上のフレッシュなマンゴーとオレンジ色のチーズケーキ部分の間に生クリームがあり、マイルドな仕上がり。ちゃんと僕のツボを押さえて、甘さは強過ぎない。
土台とトッピングにたっぷり使用されてるピスタチオの風味が全体を引き締める。うっひゃっひゃ♪これは極楽♪

でもな。。。

東京にカフェがねぇんだよ！OTL

お取り寄せでしか喰えない辛さ。このカフェが近所にあったらしょっちゅう通うのに。。。･ﾟ･(ﾉД`;)･ﾟ･

という事で、気になった人はお取り寄せしてみてくだされ。
・・・って、もうシーズン終わりなんだけどねｗｗｗ

PAPA JON'S　お店のページへはこちらから♪

らーめん天神下 大喜＠湯島

大喜　地図はこちらから♪

なんかラーメンマニアの聖地みたくなってる超有名店。行っとかなきゃまずいかなぁと訪問ｗ

冷やしがあれば頼まない訳にはいかない暑い日だったので、冷やし。大盛りをお願いすると、冷やしは大盛りやってないとの事。

えっと、時々こういう店あるんですけどね。常々不思議でつ。
大盛りを「やってない」という意味がわかりませんｗ
麺を1玉余分に茹でて、放り込んでくれるだけでいいのだ。バランスが崩れるとかはお店の自己満であり、こっちは崩れてもいいからいっぱい喰いたいと願っているのだ。スープの量と合わなくて薄くなるってんなら、薄味好きな僕としては願ったり叶ったりだｗ
量が入りきらない器ならば別盛りでもいい。今日び、寿司屋だって1.5人前とか快く引き受けてくれるぞ。玉だから会計もし易いだろうし、そんな無茶言ってる訳じゃないじゃない。
店の都合を優先させ杉。。。OTL

と、のっけからテンションが下がる。が、まぁ特注麺で限定○食とかなんだから仕方ないか。。。と意外とあっさり納得ｗ
理由がしっかり分かれば理不尽に怒る事はないのだ＾＾；

で、出てきた冷やしとりそばを見て、少し怒りが復活してくる。

これは少ないよ・・・･ﾟ･(ﾉД`;)･ﾟ･

1食の食事の分量として、成人男性には少な過ぎる希ガス。
「だから太るんだよm9(^Д^)ﾌﾟｷﾞｬｰ」というﾂｯｺﾐは全力でｽﾙｰｗ
まぁいいや。料亭みたく、満足度で勝負って事だろう♪ではいただきます。
先ずはスープをひと口。

旨ぇ・・・けどぬるい！ｗ

前に山形田のスープの時に、動物系を冷やしにするの凄いなぁと思ったんだが、あそこ以上に鶏の味が濃厚。なんでゼリーにならないのか不思議でしょうがない。でも、冷え方が中途半端＾＾；　もうちょっとﾋﾟｷｰﾝと冷えてるとなお旨いんだけど。。。冷えてると麺ももっと締まるし。麺の味はいいんだが、もうちょっと歯応えが欲しいのよな。

旨いスープがオクラナメコのネバネバコンビのお陰で麺に絡んでいい感じ。食欲の無い時でもするする喰えることだろう。
・・・ええ。旨いけど、普通でつｗ　水ラーメンの時程の衝撃はないね＾＾；

で、アクセントにレモンを軽くひと絞り。。。って、これが絶望的に合わねぇ・・・OTL　このスープにレモンは強過ぎるだろ。角の無い柔らかい酢の方が合うと思うんだが。。。もしくは、タイ料理屋みたく砂糖を添えるのもアリかも知らん。

量的にも味的にもちと物足りなかったので・・・




おかわりしちゃいましてｗ
連食なんて久々だ。まぁ冷やしだけで判断するのもアレだしね♪基本のラーメン喰っとかないと＾＾

スープは出汁も醤油ダレも旨い。が、出汁と醤油ダレに一体感が無い感じ。麺も旨いのだがこのスープに合っているとは言えない。細麺なんだが、濃いめのスープの旨みで麺の旨みが薄れていると思った。それぞれが自己主張したり遠慮したりしてジーコジャパンのような一体感のないラーメンだなぁと感じた。はつねに比べると深みが全然・・・OTL

結論：僕のオーダーミス＾＾；

やっぱここは初回という事で、一番話題の梅塩とやらを喰ってみるべきだった。油揚げとラーメンの魅惑のコラボレーションを体験しとくべきだった。流石に3杯連食は無理なのでｗ、次回の宿題だな。。。

寄道庭園＠溜池山王 その3

寄道庭園　前回の記事はこちらから♪

↑の前回の記事で、失礼ながらお店のコンセプトそのものに疑問を呈してしまったんだが、僕の意見はきっとお店も感じていたのだろう。ランチが大幅リニューアルされた＾＾；
つか、バイキングになるとなると黙ってはいられない。大食いなのでバイキング好きだからね♪

まず揚げ物など重量級。揚げ物は常時揚げたてを提供出来るのがウリなんだとか。確かに揚げたてｻｯｸｻｸ。でも味濃いし。いかにも冷凍っぽい味だし＾＾；

つか、品揃えとか雰囲気とかに物凄い見覚えが・・・と思ったら、箱庭でやってたバイキングをこっちに移動させただけだったのね（同系列だから）ｗｗ

あそこは揚げ物が弱かったんだが、こっちは夜は屋台村で、串揚げ屋の屋台が入ってるからな。そこ使って揚げ物提供出来るのは強いよね♪たいして旨くないものも揚げたてだとそこそこ喰えるし＾＾





次、サラダ。これはね〜、生野菜とドレッシングは普通なんだがね。添えてあるシーフードマリネ風のものが恐ろしく不味い。超ケミｗ　なんか、安いスーパーのお惣菜にある珍味の味なのよｗｗｗ
もうケミ過ぎてかなりキツかった。。。OTL




で、デザート。プリンタルトがちょっと物珍しくていいねｗ
味は普通だけど。ここでも誤算があって、まず間違いないだろうと思って最後のシメに喰ったティラミスが、実はデザートで一番不味かったｗｗｗ


バイキングに味を求める地点で間違ってる、とは言わせない。同価格帯で新宿で喰ったらホント天国だからな。

ここの味を簡単に説明すると、保存料を減らして作った出来立てのコンビニ弁当レベルｗｗｗ

今は割と近いとこに凄まじいバイキング見つけちゃったから、もう行く機会無いかなここは＾＾；

デニーズにて その２

デニーズ　前回の記事はこちらから♪

この季節になると、デニーズのパフェが呼んでいる気がするｗ

ついでだし、こないだ新聞で見たChef's Cobbサラダってやつを喰ってみた。ファミレスでサラダに880円。これは高いよな。それでも人気ってどういうこっちゃ？

出てきたサラダを見ると、確かに色々入ってて、栄養バランスはよさそうだな。豆とトマトとアボカドの取り合わせだけで栄養価高いよねぇ♪　で、ちょっとスパイスが香る、俗に言うｻｳｻﾞﾝｱｲﾗﾝﾄﾞみたいなﾄﾞﾚｯｼﾝｸﾞもなかなか旨い。ふむ。いいねこれ。でもやっぱ高ぇよ＾＾；




続いて黒カレーハンバーグ。ファミレスのハンバーグにカレーかけただけのものだと全く期待せずに頼んだんだが、思いのほか旨くてびっくりだ。まぁファミレスにしては頑張ってるなぁって感じのハンバーグに、辛味が少ないがスパイス感は強いカレーがかかっている。カレーの塩分があまり強くないので、ハンバーグと合わせて丁度いい。目玉焼きがあるのでライス無くても喰えるなぁ。
でも・・・これもやっぱちと高いねぇ＾＾；




で、シメはやっぱりこれでしょ♪去年のとそっくりだけど、何が違うかまでは流石にわからないな。まぁ去年の地点で突然シャーベットの味が変わったりしてたしなｗ
にしてもやっぱ満足度が高い。そこら辺の喫茶店のパフェよりもよっぽど旨ぇなこれ。もっと話題になってもいいと思うんだけどなぁ。。。

和伊の介＠溜池山王

和伊の介　サイトはこちらから♪

店名の通り、和食とイタリアンをちゃんぽんにしたイタメシ屋ｗ
ランチはパスタで、強烈なボリュームと、ゆず胡椒やら胡麻やらを使った珍しいメニューとで物凄い行列。

まず席に着くと、サラダと冷たいアールグレイが運ばれてくる。紅茶がお冷や代わりってのはいいねぇ♪と思ったんだが、なんかどっかで・・・と思ったら、コンセプトもサービスもメニュー構成もいたりわと酷似してんだよね＾＾；
当然同系列と思ったら、ぐぐってもそんな表記は出てこない。違うのか。。。いいのか！？ｗ　この店は頤和園の系列なんだとか。和伊と中華か。不思議な会社だなぁ＾＾；



で、頼んだパスタは元祖！和風仕立てのカルボナーラというご大層なネーミングのものｗ

作り方見てたんだが、大量のパスタが山になって置いてあり、それをサッと茹でて使っている。ああ、最初にまとめて半茹でにしてあるんだな。

出てきたパスタを喰って、しっかりとしたコシがあるのに驚いた。おお。半茹で作戦でもこんだけ上手く茹で上げられるんだなぁ。これはいい方法だ♪

が。しかし。肝心の味は･･･OTL

簡単に説明すると、ベーコン炒めて鰹出汁（ほんだし！？ｗｗ）と生クリーム混ぜたもの。
うん。味がキモい！ｗｗｗ
合うか合わないかって聞かれたら、多分後者かな＾＾；　全体の旨みが濃すぎるんだよな。肉の旨み、脂の旨み、乳の旨み、魚の旨み（ケミｗ）。足せばいいってもんじゃない気が・・・。

で、つい癖で大盛り頼んだら、アフォか！！ってくらい大量なんだよね。六本木あたりの洒落たｲﾀﾒｼ屋の4倍くらいの量があるんじゃなかろうかｗ
しかも、具が少なく、全体がクリームでのぺ〜っとまとまってるから、味の変化が付けられない。即ち、すぐ飽きる味ｗ

最後の方はこれは何かの罰ゲームか拷問か・・・と半ベソかきながら何とか完食ｗ

今度は超腹が減った日に来て、ゆず胡椒のやつ喰ってみるかなぁ。

PAUL＠六本木一丁目 その5

過去記事は左上の「ブログ内検索」からど〜ぞ＾＾；

以前ほど頻繁には通い詰めてないのだが、やっぱ思い出すと行っちゃうこのお店。ランチのパン喰い放題は、焼いてから時間が経ってるっぽい少しパサつき加減のパンになってしまうんだが、それでも旨いから凄い。

で、料理の方も相変わらずで、このど〜んと大迫力のキッシュは健在♪まるでプリンのような食感の部分と、外側のパイ生地っぽいｻﾞｸｻﾞｸ感との取り合わせは何度喰っても幸せになれるね＾＾



で、たまにはオムレツに浮気してみたり♪

表面は硬めに焼いてあるんだが中はﾄﾛﾌﾜ。色んな具が詰まってて、見た目の薄さの割にボリュームがある。まぁやっぱキッシュの方がガッツリしてて好みだけどねｗ


でも、最近一番感動したのは、一番ベーシックなフランスパン系の、アンシェン・ポール・・・の、焼きたて！！

ちょっと早く家を出たある朝。ちょっと珈琲でも・・・とPAULに寄ったら、レジの奥でパリパリと香ばしサウンドを奏でる焼きたてアンシェン・ポールに遂に遭遇！
これは喰わない手はないなと、珈琲と一緒に注文。その場で速やかに喰う事に♪そしたら、



大きめにカットし、ホイップバターも添えてくれちゃった♪

そのままでも十分なのに、バターまで付いたら最強じゃん！これ以上の味付けやおかずなんて必要ないね＾＾

火傷しそうなほど熱いパンを、まずはそのまま齧る。もうね、
表面がおかき並みに香ばしいｗ
バリバリボリボリ言うんだよ！香ばしさの塊だよ！！（至福）
しかも中はもっちりふわふわ。焼きたて特有の水蒸気をまとってて、なんともエロティックなしっとり柔らかさｗ

野生的な外側のバリバリと女性的な内側のもっちりで・・・
まるで口腔で繰り広げられる官能的な男女の愛の営みのような・・・

って何だこの安いエロ小説の感想文ｗｗｗ

まぁ何書いてんだかわかんなくなるくらい旨かったと。そういう事でつ♪

ナムチャイ＠西荻窪 その２

ナムチャイ　前回の記事はこちらから♪

カオソーイというタイカレーラーメンは、個性的でとても旨いメニューだった。じゃ、普通のラーメンはどうなのよ？と、ちょくちょく通ってる。

まずはつけ麺。最近では、細麺のつけ麺ってちょっと珍しいよね♪ﾑｯﾁﾑﾁの太麺もいいんだが、ﾁｭﾙｯと滑らかに啜り込む細麺の魅力も捨て難い。細麺でも麺に風味がしっかりとあって存在感のある麺だから、つけ汁に負けてない。

そのつけ汁は辛味と酸味がわずかに効いた、さっぱりとしたもの。こいつに、卓上の（多分自家製）唐辛子味噌をたっぷりと投入して喰うとかなり旨いよ♪

強いて欠点を挙げるなら、細麺のせいか満腹感が得難く、大盛りでもまだ物足りなかった（喰い杉ｗ）のと、具にもうひと捻り欲しいなってとこかな。




続いてもやしラーメン。もやしを一袋使うらしいｗ　山盛りのもやしが嬉しいねぇ♪
スープは魚醤（ナンプラーかな？）が前面に押し出ている、脂っ気の少ないあっさり味。ちょっと魚醤が出過ぎてて、出汁が弱いかな！？と思わなくもないが、麺が細いのでこれで丁度いいのかも。薄味派の僕としては、もやしの水分で若干薄まったかもしれないこのスープの塩分は快適だった。

これも強いて注文付けるなら・・・海苔はあんま合わない気がするから、それ無くして葱を倍乗せて欲しいな（超個人的好みの話だｗ




サイドメニューの餃子と叉焼ごはん。
餃子の皮がﾓﾁﾓﾁしてて(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ♪これは結構お得な値段だなぁ。
叉焼は、ネットで一時期流行った鶏ハムに近い食感。しっとり柔らかいの。これも個性的でいい感じだ。

と、好感触なお店だったのだが。。。




夏限定なのかなぁ。冷たい麺、「ヤムウンセン」てのがありますた。タイ料理屋だと春雨で作るやつな。

これは掛け値無しに・・・ﾀﾞﾒﾎﾟｗｗｗOTL

いい素材使ってるんだか知らんけど、麺にちょっとの野菜とちょっとの挽肉とたっぷりの桜海老。これで850円って絶対あり得ないぞ(ﾟДﾟ)ｺﾞﾙｧ！
挽肉の旨みは麺全体に行き渡らず、桜海老はたっぷりあるが、旨みがタレとかに移らないので一体感がまるで無い。素材切ってタレかけて麺と混ぜただけみたいな料理ｗ　もうちょっと考えようよ。。。

あと、ついでにこの店の弱点をもう少し。料理の手際が悪すぎて、少し客が入ると、料理が出て来るのに異常に時間がかかる事。これは絶対に改善の余地があるな。
厨房丸見えなんだが、厨房がやたら広いせいもあって動きの無駄が目立ちまくり。仕込みとか配置とか工夫すれば随分短縮出来ると思うんだけど。。。

と、辛い事書いてるけど、実は凄い応援してるのだ。伸びしろを凄い感じる店なので、まだまだ良くなるよ絶対！！頑張って欲しいなぁ＾＾

喫茶ミケネコ舎＠下北沢

ミケネコ舎　地図はこちらから♪

カフェ☆ブロさんで紹介されてたお店。よく店の前は通るので、気になってはいたのだ。暗〜い感じの店かと想像してたのだが、いい店のようで安心して入店。

・・・蒸し暑っ！！＾＾；

古い建物を生かしてナチュラルでレトロな内装なんだが、そのコンセプトからか、エアコンはかかってるんだが窓が全開ｗ
雨の蒸し暑い日で、涼を求めてた僕としてはこれは残念だった。う〜ん、地球に優しそうなのに優しくなさそうだｗｗ

まぁでも内装は気持ちがいいし清潔感に溢れてるし、お客さんも多く（少し待った）人気の高さが伺える。秋とかには凄くいい店なんだろ〜な♪

で、珈琲を注文。豆の名前は失念＾＾；　暑さにヤラレて珍しくケーキは頼まなかった。
おっと。紅茶入れるやつみたいなので出て来るとは。こんな珈琲の淹れ方は恥ずかしながら初めて見る。豆がゆっくり入浴してるんだから、旨い豆なら旨いに決まっとるわな♪

ひと口。う〜ん、何でこの珈琲からはうっすらフルーツの香りがするんだろう♪これは旨い。なんつ〜か、豆の風味が花開いてるってイメージか。苦味や酸味以外の珈琲豆の旨みがしっかりしている。ああ、やっぱ珈琲って植物なんだよなぁって感じのお味。

ただ、これは人それぞれ感じ方が違うかも知らんが、僕には粉っぽさがちと気になった。確かに、フィルター通すよりはコーヒーの粉が混ざりやすいだろうな。でも、ここから更にフィルター通したらその際旨み（油分）が抜ける気がするので、これはこれで完成された淹れ方とみた。

量もたっぷり1.7杯分くらいあるしｗ、口当たりさえ気にしなければかなり満足度の高い一杯だと思う。今度は涼しくなってから、ケーキも喰いに来なければ♪

むね衛門＠六本木一丁目

むね衛門　お店の詳細はこちらから♪

アークヒルズの小奇麗な中庭（カラヤン広場）の端っこにある居酒屋さん。

見ての通りのハンバーグのランチ。冷凍？レトルト？みたいな小さめのハンバーグに、市販のデミソースとケチャップがかかっている。それに切って盛っただけの野菜サラダと普通のポテトサラダ、ベタなしば漬け、カップに入った味噌汁とご飯。そしてドリンク。

これでなんと驚愕の1050円！！

ありえねぇ。まじありえねぇ。ここまで酷い値段設定の店ってそうそう見つからない。これを基準に考えると、松屋あたりの600円前後の定食がネ申に見えるなｗｗｗ
これは絶対文句書かれまくってもしょうがないと思う。調理と呼べる事なんて殆どしてないハズだし、原価もアホみたいに安いハズなんだから。

味を考えると、僕なら600円でもあんまり行かないと思われるくらい。さくら水産のランチよりはいいけど。。。ってくらいのレベルに感じる。

なのに1050円かよ( ﾟДﾟ)ｺﾞﾙｧ！

まぁ、唯一すげぇなと思う店は、ランチドリンクにある。選べるのは、珈琲、紅茶、ビール、ワイン・・・って、アルコールとソフトドリンクが同列に扱われている事ｗ

いいんだけどさ。この辺ってオフィス街じゃん？サラリーマンが昼間から呑める訳無いぢゃん？しかも同じ値段（しかも暴利）で普通の珈琲とか呑むの凄い無念ぢゃん？
もうサラリーマンに喧嘩売ってるとしか思えないよねｗｗｗ

この地区の自治会長さんのお店との事だが、要は昔からここに住んでてアークヒルズ立てる時に土地をｹﾞﾌﾝｹﾞﾌﾝ・・・なんて想像をしてしまうｗお金に困ってない素人の道楽って感じの店なんだろうなぁ。。。OTL

トムボーイ＠虎ノ門

トムボーイ　地図はこちらから♪

トマトとバジルの冷製スパゲティ。麺は細めで粉の風味はあまり感じない。トマトソースは、麺の水切りが甘いせいかちょっと水っぽい。あと、麺を締める水があまり良くないのか、不味い水の味が全体に漂ってるのが一番のマイナスポイント。バジルはよくあるバジルペーストが適量かけてある。水さえしっかりしてくれれば普通に文句無く喰えるんだが。。。

以上。

ってわけにもいかんよなｗ　えっと、この店には、そんな若干の味のクオリティの低さを補う強みがあるのですよ♪鋭い人ならこの写真でも気付いてるかも知れんがね、盛り、凄いっすよｗ
勿論大盛りなんだが、大盛りっつったってここまでの店はあんまり無いかと。ん？この画像ぢゃ判り難いって？では・・・



はい！ド〜〜〜〜ン！！

いい「山」がそびえ立っておりますねぇ♪これ、トマトも結構大きいですのでｗ
冷製で、バジルトマト味一辺倒で他の具とか入ってないから、半分も喰えば飽きてくる。ので、タバスコやら粉チーズを駆使してどうにか完食ｗ

いやぁ。メニューの選択をミスったようだ。普通のミートソースとか頼んだ方が飽きがこなかったような気がする＾＾；
ただ、あまりコッテリしたの頼むと食い切れない気がするしなぁ。腹が減りまくってる時にまた行ってみるか♪

十八番＠荻窪 その２

十八番　前回の記事はこちらから♪
地図はこちらから♪

前回の記事で書いたように、特製十八番ってメニューがすこぶる旨いので、他のメニューを頼む事が殆ど無いこのお店。
でもやっぱつけ麺好きなので、一度喰っておこうと注文。

そしたらですよ。やっぱりパッとしないんですわ＾＾；
この店、元々麺は僕の好きなタイプではない。ぴろっとしてて弾力性のあるタイプ。つけ麺の場合麺の味と食感が命綱だからね。ちょっと弱いかなぁって感じ。

つけダレは胡麻油が物凄い効いている。出汁よりも存在感があり、味を支配しているね。出汁醤油味のごま油って感じ（言いすぎｗｗ

僕的にはここに辛味を大量に効かせたいとこだ。一味とか持参して喰ったらもっと旨くなる予感♪


で、前回少し触れた大きな餃子がこちら。



コップと比較して頂ければ大きさが分かり易いだろう。中はたっぷりの野菜の旨みが凝縮してて、肉っ気を感じない。
大きいんだが意外とさっぱりで、ペロッと喰えちゃう。皮もモチモチしてて、餃子としてかなり好み。これと特製十八番を頼んだら完璧だね☆

テソロサンマリノ＠六本木一丁目

テソロサンマリノ　サイトはこちらから♪

六本木一丁目駅と繋がってる泉ガーデンタワー内。いつの間にかこんな小洒落た店が出来ていたので入店。

まず、パンと前菜。パンは旨かったな。香ばしくて、中心はふんわりしていていい感じ。でもこのビル、下にPAULがあるんだよね＾＾；　比べるのは酷だがつい。。。

で、前菜。冬瓜をコンソメかなんかで煮てるんだが、トマトソースとベーコンビッツがかかってる。こんだけ味の強いものを混ぜ込んでしまうと、冬瓜の淡い持ち味なんて消し飛んでしまう。つか、上のチャービルを含め、味が全然まとまってないんですけど？OTL



んでパスタ。うわ〜盛り付けこだわってるねぇ。つか凄い皿だよなこれ。巨大な平皿の中央が凹んでるって感じ。久々に盛り付けで心が躍った。まぁ普段ラーメンばっかだし、基本盛り付けで心が躍るのは量が凄い時くらいだからなｗｗｗ



接写。ルッコラとフレッシュトマトとお刺身のパスタなのだ♪
きっと冷製パスタだろうなと思って注文したんだが、実際は温かいパスタ。お刺身の温度が上がって生ぬるい感じになってたが、それはむしろ魚の旨みが増しているように感じられて好感触。大ぶりなカットのトマトもルッコラも鮮やかな味。う〜んいいんじゃないの？＾＾　って思ったんだが、

てっぺんのｵﾚﾝｼﾞ色の物体が・・・OTL

何故ここにベタな味のとびっ子がいるの！？しかも横にはとんぶりもいる。この2つ、食感のアクセントとしては成立しているが、味の調和を完全にぶち壊しておりますｗｗｗ

どうやっても上品には感じないとびっ子と、うっすらと独特の薬っぽい味のするとんぶり。折角の白身が一気に安っぽい味に早変わり。つかね、前菜もそうだけど、盛り付けのセンスはいいんだけど味の組み立てのセンスはおかしいと思うのは僕だけだろうか。。。

今度は定番のパスタでも喰ってみたい。特にペペロンチーノを。でも、そんなヒネリの無いものって置いてあるかなぁ。。。

中国料理 一番＠浜田山

一番　地図はこちらから♪

実は随分前から贔屓にしているお店。浜田山の商店街からはちと離れたとこにあって目立たないんだが、地味に旨いのだ。

ここに来ると、8割はこの棒々鶏麺を頼んでしまう。もうね、超好みなんだよね、味が＾＾

麺は縮れていて、やや細めのやや平打ち。コシが弱めで、「硬めで！」って注文してもそんな硬くないｗ　締め方も甘く、そんなに冷えてない。風味も特に目立っていいって事は無い。
食感は一瞬モチッとしていい感じだけどね。

ええ。麺には不満タラタラなんですわ。え〜それって麺料理として致命的ぢゃん！！って思うでしょ？ところがですよ。
タレを絡めた瞬間に激旨麺に進化しちゃうのですよ！！

タレと麺の相性が半端なく良い。もう、この麺の性質とかを全て考慮に入れて調合したタレなんじゃないかすらと思う程旨い。タレの旨さを引き立たせる為に麺の風味を抑えたとも思える。

棒々鶏だけにゴマダレなんだが、控えめな辛味、豊かなゴマの風味、酸味はほぼ無いのに意外とさっぱりした後口。香辛料のバランスが絶妙。普通盛りだとちょっと僕には味が濃いのだが、大盛りだと丁度良くなるとこも僕のツボｗｗｗ




これに、あまりにも良く出来た柔らかジューシーな蒸し鶏とシャキシャキ胡瓜、コリコリのクラゲが乗ってる。
この蒸し鶏の再現に一時期そうとう頑張ったのだが、ま、出来たら店が持てるわなｗ
こいつらのおかげで、物足りない麺の食感もカバー出来ている。

普通に定食とか喰っても旨いんだけど、ついこれを頼んじゃうんだな。

あ、そうそう。水餃子もかなり旨いっす。それもやっぱりタレが素晴らしいのだ。きっとここの厨房の人は中国の秘境にて長年タレ作りの修行をして、極意を日本に持ち帰ってきたに違いない！！タレだけ修行てありえねぇがなｗ

kawara CAFE＠渋谷

瓦カフェ　サイトはこちら♪

学生の頃から渋谷をｳﾛｳﾛしてるが、意外と渋谷でカフェとかって思い浮かばない。下北や吉祥寺は知り合いも多いからすぐ情報が入ってくるんだが、デカい街だと数がありすぎるのとチェーン店がいっぱいあるのとで、いい情報が頭に残らないというか。。。

この店は、歩いててたまたま見つけた。公園通りの裏手とか歩き回ったんだがあんまりピンとくる店がなくて。諦めて普通の店にでも入ろうかと通りに戻ったら・・・あるじゃんｗ

壁に直接絵が書いてあるようなｵｻﾚな店内にはDJブースなんかもあって、ｵﾆｰﾁｬﾝ2人で回しております。しかしなぁ。選曲だけしてﾚｺｰﾄﾞたれ流すだけなら僕にも出来るぞｗｗｗって感じなのに辟易。

さて。注文したのは季節のティラミス。
まさか横に添えてあるﾍﾞﾘｰだけで「季節」を表現してるつもり！？
とﾂｯｺﾐたくなる逸品ｗｗｗ　味も激普通。

飲み物は、謎のストロベリーミルクティー♪紅茶の香りとケミカルな苺の香りが全く調和していないそれぞれの個性を存分に発揮している気持ち悪ぃ味の個性的な味のドリンクであった。




同行者が注文した豆腐のレアチーズケーキは、あっさりしていて悪くない。が、写真見れば分かるように、かけてあるソースがねぇ。。。ベタかつケミなんだよねぇ。。。OTL
これは身体に良いのか悪いのかｗ

お皿が全部瓦だったりしてて、小洒落た店なのはいいんだがねぇ。コンセプト重視な店は僕には合わないなぁ＾＾；

でも瓦蕎麦は何だか旨そうに見えた。次回は呑みに使ってみよう。

龍坊（ロンファン）＠赤坂

龍坊　地図はこちらから♪
ぐるなびの紹介ページはこちらから♪

なんか古臭くてすぐ壊れそうな建物に、やたら強気な値段（ランチでも全て千円以上）のメニューが並んでいるのが印象的だったこのお店。いつもは素通りしてたんだが、興味が抑えきれなくなって入店。

もうね、入り口を開けた瞬間から呆気に取られるわけで。店内は超綺麗♪調度品とか隅々まで行き届いてて、清潔な厨房はガラス張りで廊下から丸見えで。ちっちゃい店に見えるのに意外と奥行きがあってゆったりしてて。これはびっくりだ。

で、限定の海鮮かた焼きそばと凄く迷ったんだが、初志貫徹で坦々麺を注文。

到着を待つ間に、隣の席の人にかた焼きそばが運ばれてくる。どう見てもﾌﾟﾘｯﾌﾟﾘﾂﾔｯﾂﾔの海鮮類。しかも、麺喰ったらバリバリ音がすんのｗ

しまったぁあああ！！そっちが正解かぁああ！！OTL

と激しく動揺するが、まぁ坦々麺にも期待が持てるなと落ち着いて待つ。

で、やって来ました坦々麺。早速スープから。。。

ﾋﾞﾘﾋﾞﾘﾋﾞﾘﾋﾞﾘﾋﾞﾘﾋﾞﾘ！(゜∀。)

うおおおおお！！痺れる！！すっげぇ痺れる！！（感涙
こんな花椒の効きまくった坦々麺は初めてだ！！
唐辛子系の辛さは程良いというより少なめなくらいなんだが、とにかく山椒系のﾋﾞﾘﾋﾞﾘが凄い。素晴らしい。坦々麺にはこれを求めていたのだよ僕は！！！やっぱ麻婆豆腐もそうだが、辛味よりも痺れの強さが重要だと思うわけで。

添え物の青物も味が濃く、風味をぐっと引き立てる。麺は細麺だがしっかりした存在感があり、ﾋﾞﾘﾋﾞﾘｽｰﾌﾟをよく持ち上げる。これだよこれ。素晴らしいよ・・・･ﾟ･(ﾉД`;)･ﾟ･

思いがけず理想に近い坦々麺で汗だくﾋﾞﾘﾋﾞﾘになった後は、



ひと口サイズのマンゴープリンが口を鎮めてくれますた♪
おかわり自由なお茶も付いてきてもう言う事なし。値が張るのも問題無し。

欲を言えば、挽肉の存在感が薄いとか味付けがちと濃いとかあるけど、なんせﾋﾞﾘﾋﾞﾘタイプの坦々麺が貴重なので全然許容範囲。
入るのに勇気が要る値段と店構えだが、勇気を出した人には幸せが訪れまつよ〜(ﾟ∀ﾟ)

冷やし鶏蕎麦＠自作

山形田の鶏そばにえらく感銘を受けたので、似たようなものが作れないかと挑戦してみた。
真似るにあたり、真似出来そうに無い問題点が2つ。

・脂の浮かない冷たい鶏出汁なんて作り方ﾜｶﾝﾈ。。。
・あんな硬めで噛み応えあってしかも旨みたっぷりな鶏肉の蒸し方なんてﾜｶﾝﾈ。。。

ここをクリアしなきゃいかん。が、無理なものは無理！！OTL
なので、肉は別方向で挑戦してみる。旨けりゃいいや＾＾；
丁度山形が地元の友人から、黒くて太くて硬いモノを貰っていたので、それを利用する事に。ん？蕎麦ですよ？ｗｗｗ

でわ。レシピ。

・鶏肉を、必殺の保温調理（沸騰したお湯に鶏腿肉投入。10秒で消火し、鍋をタオルとかで包んで30分程放置）で柔らかジューシーに茹でる。
・鶏肉はスライスし、少量の茹で汁に浸して冷ます。
・茹で汁に鶏ガラを投入し出汁を取る。
・出汁を冷まし、浮いた脂を徹底的に掬い取る。
・別に鰹と昆布の出汁を取り、合わせて醤油やみりんで味を調えて冷やす。
・蕎麦を茹で、冷水で締め、出汁を張って薬味と肉を乗せる。

以上。これでもやっぱり出汁に濃度が若干付くね。。。OTL　鶏のゼラチン質すら出さずに出汁を取るなんて無理だよ。。。

さて。頂いてみよ。。。う！？あああああ！！

三つ葉と大根おろし忘れた！！･ﾟ･(ﾉД`;)･ﾟ･

薬味として非常に効果的だったのに。。。なんてこった！！急いで買ってこようと思ったが、麺が伸びる方が我慢出来ないのでそのまま食う事に。どれどれ。。。！！

これはこれでﾃﾗｳﾏｽ！！(ﾟДﾟ)

うむ。ほんの少し濃度があるだけで、出汁が蕎麦に絡む絡む！鶏肉は冷えても柔らかだし、蕎麦は味が濃くて歯応え抜群。いけるじゃんこれ！！

ただね、やっぱお店のと比べると随分違うわな。出汁が全然違う。つか、濃く出汁取ってみたが、ちと旨みが濃すぎるわ＾＾；
蕎麦より出汁が勝っちゃってる感じ。ガラが余分だったかなぁ。。。

まぁでも家で喰うには十分なレベルかな♪もうちょっと改善してリトライしたいな。
幸いな事に、会社の近くに山形の物産館みたいなのがあるから蕎麦は買える事が判明したしね〜＾＾

中華徳大＠荻窪 その２

中華徳大　前回の記事はこちらから♪
あと、
お店のHPはこちらから♪（ここもHPが存在する事自体ビックリだｗ）

このblogの過去記事を検索したのだが、この店の記事って1個しか書いてなかったのか。。。不思議だ。何度も行ってるのに＾＾；　後で写真掘り返してみよっと。

まず、ちょっとおつまみに豚軟骨の煮物をオーダー。300円くらい。こってりしてて、コリコリというよりﾎﾞｷﾎﾞｷｻﾞｸｻﾞｸって感じの食感。量も結構あって、おつまみとしては優秀。



メシは肉ニラモヤシ炒め。このオーソドックスな味付けとコッテリ感が、昔ながらの中華屋さんって感じでいいよねぇ＾＾
洗練とか上品とかってイメージとはかけ離れてて、ガツガツ喰うぞ！って気分にさせてくれる。

かといって化調っぽくもないので、ついついリピートしてしまう。そんなお店だ。
が、TVとか出まくってる意味は正直不明ｗ　そんな凄い店って感じじゃないんだけどなぁ。。。前回書いた炒飯は確かに旨いが、それでもTVで全国に流すものかどうか。。。って、はるかにこの店に劣るような店もいっぱい出てるからまぁいいんだけどさｗｗ

トゥーランドット游仙境＠溜池山王 その２

トゥーランドット　前回の記事はこちらから♪

高級中華料理店に併設された屋台形式のこのお店。なんつ〜か、「ウチは高級店だからお前ら庶民は喰えないだろ？安〜い店舗も用意したからこれでも喰っとけm9（＾Д＾）ﾌﾟｷﾞｬｰ!!」みたいな意図を感じるのは僕の単なる被害妄想でありひがみ根性なんだろうねぇOTL

前回丼を選んだので、今回は麺に挑戦してみた。トッピングは、野菜炒めともやし炒めとレバーの揚げ煮みたいなやつ。

感想：上記の意見はあながち的外れではない希ガスｗｗｗ

だってさ、トゥーランドットって日本屈指の有名店じゃないっすか。旨いとか美しいとか斬新だとか珍しいとか、そういう形容詞が一切当てはまらないんだもんｗ

だからって不味い事もない。もう、普通。至って普通。麺もスープもトッピングも。
まぁこういう値段でこういう形式でこういうテイクアウトのお店作ったらこんな感じです、みたいなｗｗｗ

・・・いいのか？これで・・・。

ちなみにスープはちょっと味が濃い目で、トッピング選択を考えないとかなりしょぱくなる。そもそも、丼として白米に乗っけるのと同じ具を、既に味の付いた麺の上に乗っけるっておかしくないか？しょっぱくて当たり前だよなぁ。。。

って事で、ここでは絶対丼の方がオススメ。あ〜失敗した。。。

蒙古タンメン中本＠吉祥寺

蒙古タンメン中本　サイトはこちらから♪

僕の行動範囲としては中本＝新宿だったんだが、近場の吉祥寺に進出してくれちゃって嬉しい限りで。オープン日に行ってやる！！と息巻いてたのに、行列がありえないとの情報を入手し断念。。。OTL

で、後日行ったんですがね。

何この超ﾁｪｰﾝ店っぽい安い店構えｗ

まぁ新宿も店内はそうなんだが、吉祥寺店はもう外にまで雑誌の切抜きやら何やらがこれでもかと貼られている。おまけに看板から表のメニューから全体的に金かかってない感がﾌﾟﾝﾌﾟﾝと。。。これは萎える。。。

って一回回避して以来、なかなか行く気になれなかった。
でもやっぱ身体はﾋﾔﾐを求めるわけで、この【赤】に逆らえるわけもなくｗ

若干緊張しつつ初吉祥寺ﾋﾔﾐをいただきます。。。。

うおぉおおおおおお！！
辛旨キタ━━━━━━(゜∀゜)━━━━━━!!!!

これは旨い！！新宿より断然旨い気がするぞ！！新宿だと麺がふやけてたりすることがあるのだがｗ、ここは麺どころかもやしまで凛としている。食感が絶妙。このクオリティが常時供される事を祈る。

で、ﾋﾔﾐｽｰﾌﾟがまた素晴らしい。ここのを喰うと、新宿のｽｰﾌﾟが（特に本店ﾌｧﾝから）けなされてた理由がよく分かった。
吉祥寺のスープは、切れ味というか爽快感がある鋭い味。変な表現だが、

新宿店：辛〜〜〜い！！旨〜〜〜い♪
吉祥寺店：辛旨ッ！！！！！

って感じの違いかなｗｗｗ　味の勢いが違うんだよ勢いが♪
もう今後は中本＝吉祥寺だな＾＾



これは同行者が頼んだ期間限定の坦々麺。ゴマがこっくりしたまぁ旨い坦々麺。

結局やっぱし、中本のメニューは1種類しかないという認識は変わらなかったなｗｗｗ　ﾋﾔﾐひと筋♪

都路里＠汐留

都路里　サイトはこちらから♪

京都に本店を構える超有名店。ずっと行きたかったのだが、汐留ってなかなか用事がなくてね。やっと用事が出来て行ったんだが、平日昼間にもかかわらず結構な行列が。。。こんなとこに男1人で並ぶのはかなり厳しいんですけど。。。OTL

で、やっと座れてすかさず注文したのがこの特選都路里パフェなんだが。。。いきなり結論から入ります。今回に関しては、

事前の期待がデカ過ぎたorz

結構タメにタメてから行ったので、僕的にはとんでもなく旨いパフェだと【神聖化】されていたので、みかんの缶詰があまりに普通だったり抹茶カステラの乾いた食感が周りと合わない気がしたり常温の抹茶クリームの存在が微妙だったりってのがかなり気になっちまって＾＾；

まぁ、抹茶アイスが異常に旨かったりと、流石は・・・と思わせるとこもあるわけよ。
それにしたって、下の方がバニラアイスっていう事実の残念さを増幅させるだけなのですよｗ

こっちはね、延々と夢想して並んで頑張って辿り着いてですね、頭の隅々までひたすら抹茶を喰いまくる気でいっぱいなわけですよ！なのにバニラって！！バニラって。。。･ﾟ･(ﾉД`;)･ﾟ･


と、自分勝手で理不尽に嘆いてしまったわけだがｗ、改めて思い返してみても、かなり旨い上品な抹茶パフェ止まりで、絶品だの最高だのの賛辞を送ろうとは思わないなと。いやホント、旨いんだけどねぇｗ