喰いしん坊 漫才!!~東京安旨喰い歩き~

ラーメン、カレー、甘味など、勝手に食い歩いてレポート書き殴り。 薄味で出汁が効いた感じが好き。甘味も甘さは控えめで。つか高い金払って旨いモン喰えるの当たり前!! 安旨にこそ価値がある。。。


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◆2005.10.01(土)◆
拉麺!ラーメン!│posted at 12:29:05
スレッド:ラーメン  ジャンル:グルメ

20050925150755.jpg
明大前から甲州街道に出てすぐ。

土曜夕方の、裸の少年とかって番組をぼ~っと見てたらこの店が出てた。お。近いしなんか旨そうだぞ!と早速訪問。

塩ラーメンを注文。やっぱスープにこだわる店なら、ごまかしの効かない塩でしょ♪
で、これがまた旨いのなんの♪麺は中細でちゅるちゅる感たっぷり。小麦の風味が気持ちいい。具は特にこれが!!ってものはなかったのだが、まぁ全体的に満足レベル。

もうここは何よりスープだねスープ!!何でも、穴子だかなんだかのアラを焼いて入れてるとか。もうこれが、恐るべき香ばしさを生み出している。液体が激しく香ばしいってのも不思議な感じだがw、不思議なほどの香ばしさを発している。さっぱりしてて、鶏ガラの味が強いんだが、それを香ばしい魚風味が後押しするって感じ。いやぁ旨い。無化調でこんだけコクを出すのは大変だと思うのだが、凄いなぁと素で関心。

大満足だったので、後日つけ麺を喰いに再度訪問。そしたら、

醤油の味に押されてスープの良さがかき消されておりましたw

まぁつけ麺の場合はある程度味濃くしないと麺と絡まないからね。で、醤油を濃くしたばっかりに。。。しかもそれでも無化調だとパンチが足りないから黒胡椒を大量投入してある。そんだけ調味料入れちゃうとあの優しい旨みのスープは。。。OTL

と言う訳でつけ麺はグッバイフォーエバー。
ぢゃあ醤油ラーメンはどうなんだろう。ってのがずっと気になってるので、そのうちまた喰いに行こっと^^
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コメント♪

●やばいw

今からいこっと。ラーメン屋どこにいこーか迷ってたw
P夏#-│URL│posted at 2005-10-01(Sat)16:31│編集

おおっと。どうだったでしょうか。旨かったでしょうか。
かなりお上品なラーメンなので、呑んだ後とかにはぴったりって感じですよね~♪
ぐるめ#-│URL│posted at 2005-10-02(Sun)05:26│編集

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  • 好きな物:麺類・魚・歯応えのいい物・ベトナム料理

    嫌いな物:蜂蜜・レーズン・南瓜・薩摩芋・塩気や臭いの強力過ぎる物

    管理人の食についての意見や、このblogをやっていくにあたっての考え方等をここにつらつら書いていきます。

    ・しっかり漬かったお漬物に醤油をかけて食べる人を見ると気絶しそうになりますw

    ・最近、何となく痛風が怖くなってきたので、せめてビールは極力呑まないようにしてますw

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