喰いしん坊 漫才!!~東京安旨喰い歩き~

ラーメン、カレー、甘味など、勝手に食い歩いてレポート書き殴り。 薄味で出汁が効いた感じが好き。甘味も甘さは控えめで。つか高い金払って旨いモン喰えるの当たり前!! 安旨にこそ価値がある。。。


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HOME拉麺!ラーメン!らーめん屋 秀@赤坂 その2
◆2005.10.21(金)◆
拉麺!ラーメン!│posted at 01:14:52
スレッド:ラーメン  ジャンル:グルメ
20050925150839.jpg20050925151234.jpg
今、ぱっと自分のblog見たらここ数日ラーメンに全く触れてないねw 珍しいこともあるもんで。いや、開拓はしてるんだが、僕の携帯はPCに画像取り込むのが面倒なので。。。まぁおいおいUPしますよ♪

で、秀。その1はこちらから
なんか結構気に入っちゃったので、歩く距離結構あるのにちょこちょこ通っております。

写真左はランチ。普通の麺+叉焼おにぎり。一番普通の麺だとスープの旨さがよく分かる。背脂無しでお願いしても全然旨いぢゃないか。。。ちなみに豚骨喰う時には、ニンニクは最後まで入れない。最初は何も入れないで純粋な味を楽しみ、替え玉と同時にコショウガリガリしてゴマをばさっと入れて変化をつける。で、麺を喰い終わったら紅ショウガを投入して〆にかかる。

あ、書き忘れてたけど叉焼オニギリはごく普通の味。これ喰う腹の隙間があったら替え玉を詰め込みたいw


写真真ん中はモツそば。ホルモンの味噌漬け入りラーメンだそうで、内臓大好きな僕としては是非喰ってみたかったものだ。
スープを啜って愕然とする。あれ?ここ豚骨屋でないの?
恐ろしく上品な和風の出汁。柚子の風味、散らされた三つ葉の香り。そんな上品な出汁をホルモンのコテコテ感で庶民の味に引き戻したって感じ。麺が全粒粉かなんかの麺でちょっと特殊な歯触り(蕎麦っぽい)で、不思議なスープと不思議な麺の取り合わせが何とも新鮮であったけどもう喰わないなwww

だって肝心のモツが、上品であっさりしすぎてるんだもん。。。やっぱもうちょっと荒い調理がモツには合う気がするんだな^^; ちなみにモツ煮で好きな味付けは、白味噌で脂は抜きすぎず、こっくりとろ~りと煮立てて青葱どっさり、一味をばっさり。これ最強♪


写真左は蕎麦団子。同行者が頼んだから写真は撮ってみたんだけど未食なのでコメントは差し控えさせて頂きますw
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