喰いしん坊 漫才!!~東京安旨喰い歩き~

ラーメン、カレー、甘味など、勝手に食い歩いてレポート書き殴り。 薄味で出汁が効いた感じが好き。甘味も甘さは控えめで。つか高い金払って旨いモン喰えるの当たり前!! 安旨にこそ価値がある。。。


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HOMEその他麺類みみ家@東高円寺
◆2006.01.28(土)◆
その他麺類│posted at 23:06:53
スレッド:うどん  ジャンル:グルメ
20060112235919.jpgじゃじゃ麺がウリのこのお店。個人的にちょっと思い入れのある店なのだが、まぁそれは深くは語らないでおこう。

場所は、東高円寺から青梅街道を中野方向にしばらく歩いた右手。外観がやったら派手なのですぐわかるはず。

昔は久我山の方にあった店なんだが、大人の事情wでこっちに引っ越しているようだ。復活してくれてて本当に嬉しい。

久々に来たので、思い出の味「激辛まぐろ」を注文。そんな高尚な喰い物でもなく、ありふれた材料で作ったもの。が、作り手のセンスがいいので美味しく仕上がっている。これに昔凄く感心したものだった。今喰ってもやっぱ旨い。が、辛くはない。これは味を変えたのか、それとも僕がマジスパ中本なんかで辛味の修行をこなしたからか。。。

で、本来の目的のじゃじゃ麺。昔とは麺が変わってる。昔はコシのある普通の饂飩だった。今は平打ちのきしめん風。だがきしめんよりは幅はやや細めで、ぴろっとした食感重視か。

肉味噌は相変わらず。芝麻醤と甜麺醤の風味がいいバランスだ。肉味噌と野菜と麺をがっつりかき回して喰う。う~。。。久々に喰ってもやっぱ旨いわ。これも決して高級でもなければ物凄く手間隙かけて。。。ってモノでもない。が、バランス感覚、つまりはセンスの良さでここまでいい料理が作れるんだなと感心する。

で、この麺の最後のお楽しみ。麺を喰い終わった後に皿に残った肉味噌に生卵を割り入れ、軽く溶き解す。そこに、胡麻油と一緒にグラグラ煮立たせた鶏ガラスープを注ぐ。

スープを入れたら鶏蛋湯の出来上がりで~す♪


・・・っていう恥ずかし台詞はもう言わなくなってんのねw
ちーたんたん、って響きが何とも言うのが恥・・・ゲフンゲフン。

このチータンタンはまぁ胡麻油が強くて結構ジャンクな味なんだが、ここは思い出の味なので僕は平気で飲めてしまう。やっぱしつこいけどw

まぁ、昔からのウリは完全に残っている、使い勝手のいい店だ。

営業時間が長く、あまり高くなく、何喰っても結構旨い。
B級でもキラリと光る店。こういう店がずっと残ってくれると本当に嬉しい。
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    管理人の食についての意見や、このblogをやっていくにあたっての考え方等をここにつらつら書いていきます。

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