喰いしん坊 漫才!!~東京安旨喰い歩き~

ラーメン、カレー、甘味など、勝手に食い歩いてレポート書き殴り。 薄味で出汁が効いた感じが好き。甘味も甘さは控えめで。つか高い金払って旨いモン喰えるの当たり前!! 安旨にこそ価値がある。。。


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HOME拉麺!ラーメン!丸長@荻窪
◆2006.02.09(木)◆
拉麺!ラーメン!│posted at 01:24:54
スレッド:ラーメン  ジャンル:グルメ
荻窪駅南口、線路沿いに阿佐ヶ谷方面に2分程歩いた右手。

丸長系、なんて言葉もあるくらいの有名店。あの有名な東池袋大勝軒も、元を辿るとここなのね。もうつけ麺の原点みたいな店らしい。

関係ないけど、東池袋大勝軒吉祥寺店ってなんかオカシイよねw

僕の中では大勝軒系列といえばまずあの旨い太麺なのね。なんだけど、この元祖の店はどうも最近麺が水っぽくていかん。水切りが緩いのは大勝軒も一緒。そこじゃなくて、麺自体が水分含みすぎって感じかな。目の前で茹でて冷やしてしてるから茹で置きではないのは当然分かってるのだが、なんかクニュクニュしてコシが弱くて。旨味も少ない麺に感じる。う~ん。。。

だが、だ。ここのつけダレは圧倒的に旨い
もう、大勝軒なんて鼻で笑い飛ばすくらい旨い。スパイシーで、香ばしくて。魚粉たっぷりタイプって僕の好みの正反対なんだが、ここは何故か魚臭さが抑えられてて、旨味が濃縮されてる。これが料理でありセンスだね♪素材うんぬんを超えた、まさに舌と腕の産物。上品さすら感じる。巷に溢れる魚臭くてワタ苦い煮干スープのラーメン屋とは全く別次元

ってまで書くとちとホメ過ぎかしらw
でも、旨いよスープは。大勝軒のスープって変な甘さと後引くクドさが好みじゃないんだが、ここのは切れ味鋭い大人のスープって感じかな。脂も入ってるんだがちっともクドくない。

このスープで大勝軒の麺(旨い時のw)喰ったらつけ麺では最強なんだがなぁw

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これからもちょくちょくブログ見に来てくださいねぇ!!!
これからもぜひぜひおねがいします!!!!
にょっち#-│URL│posted at 2006-02-09(Thu)19:43│編集

はい~よろしくです♪

てか若いんだろうとは思ってたんですが、僕の想像より更に若かったようで。。。テストとかもう何年前の話なんだか(汗

頑張って下さいね~♪
ぐるめ#-│URL│posted at 2006-02-10(Fri)00:57│編集

お久しぶりです!
書き込みうれしかったです!
またよろしくおねがいします。さらに見やすくなってますね!
ここいってみたいんですよね。。
そうそうつけだれが美味しいらしくて。ああーいきたい。水きりが微妙とか水っぽい麺とか嫌ですよね。。
ひろこ#-│URL│posted at 2006-02-11(Sat)18:52│編集

僕の場合、見易さ命でやってますんで♪

てか、yahooのって異常に重くないですか?アバターとか楽しそうでいいな~なんて思うんですが、あの重さが僕にはちょっと^^;

やっぱこういう古くからの店ってのは、生き残ってる理由ってのがありますね♪
店主さんの体調が思わしくないらしいので、身体を労りつつ頑張って続けて欲しい店です^^
ぐるめ#-│URL│posted at 2006-02-11(Sat)21:58│編集

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