喰いしん坊 漫才!!~東京安旨喰い歩き~

ラーメン、カレー、甘味など、勝手に食い歩いてレポート書き殴り。 薄味で出汁が効いた感じが好き。甘味も甘さは控えめで。つか高い金払って旨いモン喰えるの当たり前!! 安旨にこそ価値がある。。。


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HOME拉麺!ラーメン!マツマルラーメン@荻窪 その3
◆2006.02.13(月)◆
拉麺!ラーメン!│posted at 01:01:53
スレッド:ラーメン  ジャンル:グルメ
その1その2はこちらから。

変り種、定番と紹介してきたが、今回はちょっと横道にそれた感じのつけ麺をご紹介。

まずつけダレであるが、具はもうひと目でわかるわな。味玉、叉焼細切れ、メンマ。以上!という潔さ。でも、折角なんだからラーメンには入ってるあのNARUTO・・・じゃなかったナルトを入れて欲しいw
ここの味玉はオールドタイプで、がっちり火が通ってて濃い茶色をしている。僕は本来卵は黄身が固まったら存在価値が無いとか言い放つ人なのだが、こういうノスタルジー溢れるお店の場合、旨い不味いは別として、この固茹でしっかり味玉が無性にあったかく、嬉しい♪

で、スープは濃い醤油味。酸味は無いタイプ。スッキリとしたシンプルな味だが、出汁が旨いので安心して飲める。

ここの問題点は麺で、固茹でで注文しないと歯応えが無さ過ぎる。というか、加水が中途半端で、コシも風味もどっちももう1つしっくりこない。これが悔しい。

肉屋だけあって、叉焼やスープにおける肉類の使い方は素晴らしいものがある。からこそ、麺にもうひと工夫して貰えると嬉しいんだけどなぁ。。。
すぐ近所にラーメン屋が何件かあるのだが、その中で叉焼なら間違いなくこの店を推すな♪


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●おいしそ^

すごくおいしそう。。たまごが
ちょっとおれんじっぽいとろんとしたののほうがすきかも。
つけめんをみるとたまりませんね。
ラーメン最近たべてないなあ
ひろこ#-│URL│posted at 2006-02-14(Tue)09:52│編集

最近、またラーメン熱が再燃して、色々喰い歩いてます♪

が、ごく最近胃を壊しまして。。。(汗
いや、暴飲暴食が原因じゃないんですけどね。
暫くは今人気のロハスなゴハンでも選んでみるかな。。。
ぐるめ#-│URL│posted at 2006-02-14(Tue)11:35│編集

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  • 好きな物:麺類・魚・歯応えのいい物・ベトナム料理

    嫌いな物:蜂蜜・レーズン・南瓜・薩摩芋・塩気や臭いの強力過ぎる物

    管理人の食についての意見や、このblogをやっていくにあたっての考え方等をここにつらつら書いていきます。

    ・しっかり漬かったお漬物に醤油をかけて食べる人を見ると気絶しそうになりますw

    ・最近、何となく痛風が怖くなってきたので、せめてビールは極力呑まないようにしてますw

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