BlueBell＠荻窪

ブルーベルの地図はこちらから。

携帯を変えてからちっとは写真がマシになった気はするのだが、このサイトを見るといつも自分の写真のショボさに情けなくなる。そんなicydog様のサイトにて、荻窪にこんな店があったとは！と興奮し、襲撃。

荻窪の駅周辺の商店街とは完全に離れた場所（環八の向こう側）にあるので、こりゃ普通気付かないわと。しかも営業時間があまり長くなく、日曜が休みだったりする。土曜しか行けないし。。。その土曜も15時閉店だし。訪問難易度はかなり高い＾＾；

勿論注文したのは、看板メニューのオムライス。正直ｹﾁｬｯﾌﾟﾗｲｽ自体があまり得意ではないので（だいたい味濃いのが多いから）、まぁ卵ﾌﾜﾌﾜだったらそれでいっか♪みたいな気持ちでいた。

ｺﾞﾒﾝﾅｻｲ。正直ﾅﾒてました･･･m(_ _)m

生まれて初めて、オムライスが無茶苦茶旨いと思いますた。ﾎﾝﾄに。風味よく、割と薄めの味付けで上品なケチャップライス。具が入りすぎてないのも好印象。それを華麗な技で卵ロール。かかったドミグラスも塩分控え目。いや〜分かってるねぇ♪これでこそ卵が生きるってもんだ♪

ふわっふわ卵の甘味がたまらん。内側の半熟っぷりもたまらん。僕的には理想のオムライスだ。

常々思ったんだが、ライスにオムレツ乗っけて、真ん中切って開いてトロ〜ン♪ってタイプのオムライスありますね。あれ、僕も最初見た時やっぱ「うわ〜ぃ♪」って思ったさ。見た目気持ちいいからね。

でも、冷静に考えてみると、どう考えてもちゃんと作った包み込みタイプの方がエライ！！

まずよく考えてみると、凸凹ベチャベチャのオムレツオープンタイプより、包み込みの方が見た目が上品。
更に、口に含んだ時の食感。オムレツオープンタイプは最初に半熟卵が口に当たるので、まず卵がぐわっと口に広がり、後から中身の味が追いかけてくる。ところが包み込みタイプだと、卵の外側が軽く固まっている為、瞬間の卵の主張が少ない。で、内側が半熟な為ライスとよく馴染み、渾然とした味わいが広がる。この差はけっこうデカいと思う。
技術的にも、半熟オムレツを作るのは頑張れば何とかなるが、薄焼きで外ふんわり中半熟で綺麗に包み込むって無茶苦茶難しい。

勿論、しょーもない薄焼き卵で包んだだけの自称オムレツなんて論外だけどねｗｗｗ

で、オムレツに感動して色々お話してると、夜のおつまみに仕込んでいた料理をちょっと味見させて貰ったりしてと料理談義に花が咲いちゃったり。土曜ランチの定番になりそうだ。。。