喰いしん坊 漫才!!~東京安旨喰い歩き~

ラーメン、カレー、甘味など、勝手に食い歩いてレポート書き殴り。 薄味で出汁が効いた感じが好き。甘味も甘さは控えめで。つか高い金払って旨いモン喰えるの当たり前!! 安旨にこそ価値がある。。。


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HOME亜細亜夢飯@西荻窪
◆2006.04.07(金)◆
亜細亜│posted at 01:12:19
スレッド:世界の料理  ジャンル:グルメ
夢飯 公式HPはこちらから

西荻の路地裏の名店。ホント西荻っていい店いっぱいあっていいなぁ。。。

実は名店なんだけどずっと行った事なくて^^; なんか話題になりすぎてたのと、更に追い討ちで海南チキンライスブームみたいなのが巻き起こっちゃってね。こりゃ行ったら負けかなみたいな感じだったんだが、そろそろほとぼりも冷めてそうだしと訪問w

最初なのでシンプルなのを頼もうかと思ったが、この日は身体がカロリーを欲していたのでw海南フライドチキンライス(大)を注文。直前に1軒呑んできたのに(大)ってのに我ながら激しく疑問を感じるw

その前に軽くアボカドサラダ。トマトの味が濃くて旨い。ドレッシングは和風で醤油とアボカドのコンビがやっぱ最強。大葉も入ってさっぱりね^^

余談だが、市販の紫蘇ドレッシングってやつを旨いと思った事がない。つか、紫蘇の味がすると思った事すらないwww あの人工的な風味のどこに紫蘇の雰囲気があるのか。少なくとも1本400円以下部門は買う気が全くしないな^^;

で、メインのチキンライス。今はもうチキンライスっつったらこっちが主流かな。オムライスは喰えてもチキンライス(ケチャップのね)というメニューを置いてる店なんて希少だよねぇ。
で、この夢飯のもの。今まで喰ったこれ系チキンライスで1番好み。というか、トッピングの肉も含めて、

僕の作る料理の味に・・・そっくり・・・なの・・・よ^^;

いや、勿論、店みたく完成度の高いものは作れないけどね。雰囲気がね。基本薄味に作ってタレを添えるやり方、生姜や出汁の効かせ方、素材に手を貸してやるって感じで調理する感覚、揚げ鶏のパリパリ感出すのに米粉を使う手法。似過ぎ。

つまり、僕が料理上手になったらこの店で働けるって事かすらwww 修行しなおして弟子入りしようかなぁ♪

まぁつまり好みなんですよ凄く。チキンライスは米の水分をいかに少なく炊くかが重要だと思ってたので、ここのはベスト。タレ類は全く使わずに美味しく頂けた^^

もう1個余談。この手の料理によく添えられるスイートチリソース。あれあんまり好きじゃないのよね。味が強すぎて、元の料理の味を塗り潰しちゃうんだよね。そういう意味で、柚子胡椒やタバスコ、マヨネーズもある意味同列かも。
ほんのり使うのはいいが、ベタッと使うともう台無し。そのまま添えるのは問題だと思うな。。。
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