喰いしん坊 漫才!!~東京安旨喰い歩き~

ラーメン、カレー、甘味など、勝手に食い歩いてレポート書き殴り。 薄味で出汁が効いた感じが好き。甘味も甘さは控えめで。つか高い金払って旨いモン喰えるの当たり前!! 安旨にこそ価値がある。。。


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HOME洋食全般ラ・ヴォーリア・マッタ@荻窪  前編
◆2005.04.24(日)◆
洋食全般│posted at 22:58:29
20050424002414.jpg
荻窪ルミネの中。
ここには思い入れがあり過ぎるので2日書こうと思う。

昔は高井戸と上北沢の中間くらいの場所のスポーツクラブの敷地内にあった店。
スポーツクラブが倒産だか廃業だか知らんけど潰れて、それによって無くなってしまってて。凄いファンだったので悲しかった。

ところが、もう随分前から荻窪ルミネに新規開店してたって事を全然知らなくて。
ある方に偶然教えて頂き、こりゃ行くしかないだろうと早速行ってみた。

この店はなんてったってピザ。窯焼きのうすうすでパリパリで薄味で。土台の粉ものとしての旨さが存分に引き出されてる訳で。巨大なんだけど1人で1枚喰える。壮絶に旨いから。

で、まずは前菜を頼んだのがこの写真。たらの芽のフリットは軽~い仕上がり。菜の花のマリネはニンニクがちょっと強過ぎて苦みというか風味が損なわれてる気がした。桜えびは香草無くてもいいかもなぁと思ったけど、やっぱ素材が良いので普通に旨い。カラーピーマンのマリネ・キノコのマリネ・ハムは定番で美味。スモークサーモンはちゃんと常温で出てきたので、口に入れるとすぐトロける♪ディルでも添えてあれば完璧だったな。

ちょっと面白かったのは南瓜。バルサミコを焼き付けたみたいになってて。これなら南瓜が苦手な僕でもあっさり食べれるなぁと。いい前菜だね。バランスも取れてて。

で、この後はもう魅惑のピザタイム!! ここのピザは高温の石釜でカリッと焼き上げるのがウリだったんだけど、ルミネの中にそんな窯を設えても大丈夫なのかなぁと不安だったのだ。消防法とかね。 ちゃんとあのクリスピーなピザが維持されてるのだろうか・・・。そしてピザが運ばれて来た・・・・・・・つづくw
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