喰いしん坊 漫才!!~東京安旨喰い歩き~

ラーメン、カレー、甘味など、勝手に食い歩いてレポート書き殴り。 薄味で出汁が効いた感じが好き。甘味も甘さは控えめで。つか高い金払って旨いモン喰えるの当たり前!! 安旨にこそ価値がある。。。


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HOME適当レシピ牡蠣と芹のリングイネ@自作
◆2006.04.24(月)◆
適当レシピ│posted at 01:35:58
スレッド:料理レシピ  ジャンル:グルメ
ちょっと変わった組み合わせを試してみたくなった。

仕事帰りに行きやすい場所に生協のスーパーがある。あそこ、乾物とか加工食品の類はいいもんが安いんだけど、生鮮食品、特に魚の品揃えの悪さは致命的。つか最悪w なんでちゃんとしたルート確保して普通に売らないんだろう。。。OTL

で、まともに売ってた牡蠣を確保し、野菜売り場をうろうろ。まだ寒さも残る時期だったので、芹のクッキリした味と牡蠣をどうにか調和させてみようと試みる。


・パスタ茹でる。
・牡蠣はあんまり細かくならないようにザクザク切る。
・芹は食感残したいので5cm幅くらいに切る。
・芹に熱湯をかけて青っぽさを緩和。
・フライパンにオリーブオイル。火は強め。ニンニクは入れない。鷹の爪少々。
・牡蠣をいれてざっとあおり、すぐ芹も入れる。
・すぐ味付け。塩胡椒と、僅かにニョクマムとオイスターソースw
・速やかにパスタ投入。絡めて完成♪

一瞬。超簡単。僕は薄味フェチなので、平麺とオイルベースが合わないとは思わない。これなんか意外と悪くなかったよ♪
ニョクマムは少なめで、オイスターソースは超少な目で。牡蠣風味をドーピングしようと入れたんだが、意外にも芹とよく合った。

でもまぁ、別に牡蠣で作る必要性は感じないパスタではあったな。所詮ネタレベルか・・・OTL
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