喰いしん坊 漫才!!~東京安旨喰い歩き~

ラーメン、カレー、甘味など、勝手に食い歩いてレポート書き殴り。 薄味で出汁が効いた感じが好き。甘味も甘さは控えめで。つか高い金払って旨いモン喰えるの当たり前!! 安旨にこそ価値がある。。。


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HOME適当レシピ餡かけヤキソバ@自作
◆2006.05.31(水)◆
適当レシピ│posted at 01:06:42
スレッド:簡単レシピ  ジャンル:グルメ
タイトルを書いて思ったんだが、餡かけだとカタカナのヤキソバじゃ美味しそうに見えないw

日頃の喰い歩きにより、財布の中身が極めて心許無い日の晩ご飯。帰りにスーパーに行くと、岩手産合鴨砂肝ってのがえらい安く売ってた。そうだそうだ。ホルモン系はこれくらい安くなくっちゃ!と大喜びで購入。冷蔵庫にヤキソバの麺が眠ってる事を思い出し、どうせなら餡かけで野菜摂取を目指す。

まぁ餡は適当に、キャベツやら戻したキクラゲやら貧乏人の友モヤシ様やらと砂肝を炒め、出汁がわりにナンプラーで風味をつけて片栗粉でトロミ付けするだけ。ああ簡単♪

問題は麺。お店みたいに出来るか不安。

とりあえずフライパンに油をやや多めに敷く。んで、袋の上からモミモミして軽くほぐしたソバ(2玉w)を敷き詰め、ゆすらずに焼き付けて行く。水とかは一切入れない。で、焼く音に変化が出てきたら(乾燥してきたっぽい音になったら)おりゃ!!って裏返してみると。。。

超香ばしい焼き目キタ━━━━━━━━(゜∀゜)━━━━━━━━ッ!!

なんだ簡単じゃねぇか♪テフロン様々だわ。これ鉄のフライパンなんかでやると滅茶苦茶焦げ付いたりするんだろうなw

で、裏面も軽く押し付けながら香ばしく焼き、上から餡をかけて完成♪

相変わらず見た目が酷いので接写で誤魔化している焼き目をしっかり写したいから接写してみたが、カリカリっぽいでしょ?^^
こいつが餡で軽くほぐれて、カリカリとトロトロとチュルチュルが混ざった食感で、非常に素晴らしい。

間違いなくお店レベルです。食感だけがwwwOTL
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コメント♪

●すごい

めっちゃ美味しそうじゃないですか!
伊達にあちこち食べ歩いてないな~というのが
率直な感想です。
よ~し!絶対作ってみよう!成功したら載せよう・・(笑)
HAL#-│URL│posted at 2006-06-02(Fri)16:57│編集

●いやぁ。。。

ホント食感だけで、味はなんかピンボケしてました。どうせなら粉唐辛子大量投入して、真っ赤な餡にすればよかったw

つか、盛り付けも酷いしモヤシに火が通り過ぎてるのが一目瞭然だし、自作レベルが落ちまくってるのに焦りを感じますOTL

そこでちょっと本気出して作ってみた物があるので、後日UPします。お楽しみに♪
ぐるめ#-│URL│posted at 2006-06-02(Fri)17:16│編集

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    嫌いな物:蜂蜜・レーズン・南瓜・薩摩芋・塩気や臭いの強力過ぎる物

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