喰いしん坊 漫才!!~東京安旨喰い歩き~

ラーメン、カレー、甘味など、勝手に食い歩いてレポート書き殴り。 薄味で出汁が効いた感じが好き。甘味も甘さは控えめで。つか高い金払って旨いモン喰えるの当たり前!! 安旨にこそ価値がある。。。


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HOME拉麺!ラーメン!源 宗近@吉祥寺 その3
◆2006.07.26(水)◆
拉麺!ラーメン!│posted at 01:50:23
スレッド:ラーメン  ジャンル:グルメ


源宗近 前回の記事はこちらから♪
地図はこちらから♪

吉祥寺では一番お気に入りのお店。最近吉祥寺に行く機会が激減しているのでなかなか行けなかったんだが、久々に訪問。
いつものように叉焼麺と、いつの間にか登場していた貝柱めし(正式名失念)を注文。

カウンターから、作ってるとこを見るのも楽しいもので。うんそ~そ~。1人分ずつ片手鍋にスープ取って~、そこに麺を入れて軽く煮・・・!?!?!?!

あれ!?煮ないぢゃん!!( ゚д゚)ポカーン

なんなんだ!?あのひと手間が旨さの重要な要素だったハズなのに!!有名になったから手抜きか!?それとも甘く見られてるのか!?
って、密かに勝手に憤る僕www

貝柱のご飯は、雑穀米の上に醤油色の貝柱を乗せ、豪快にバーナーで炙って表面を軽く焦がして作っていた。凄い香りがする。旨そうだ♪

さて。頂いてみよう。まずはラーメンから。

・・・・・・・・・・。

作り方も違えばスープも違うような??麺も少し細くなったような??総合して完全に味が違うような。。。OTL
味のベクトルは同じ方向なのは確かなんだが、絶対別のラーメンだと思うんだが。。。

で、これはこれで旨いんだけど、以前の方が全然好きだったというのが感想。この味だったらわざわざこの為だけに吉祥寺までは来ないな。うん。

貝柱めしもちとションボリ。味がかなり濃いのよね。そういえば、貝柱の上からタレかけてたな。。。貝柱自体に十分味が付いてたから、タレまでかける必要性を感じない。
つか、これ単品で喰うのならまだわかる。が、これはあくまでラーメンのサイドメニュー。ラーメン自体濃い系の喰い物なんだから、メシくらい薄味にした方がバランスいいんぢゃないかすら。。。^^;


で、あまりにも味が違うので帰り際にサラリと、「麺煮なくなったんですか?^^;」って聞いてみた。そしたら、

以前とは味も麺も変えたので作り方も変わったんだそうですwww

あっさり事実が判明。しかも、近日中にまた麺を変えるんだそうでw これはいい事なのか悪い事なのか、ここまでさっくり言われるとわかんなくなってきたww

これ喰ったの1ヶ月以上前なので、今行ったら確実に味が変わってるハズ。今週末あたり確認に行ってみるか。。。
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