喰いしん坊 漫才!!~東京安旨喰い歩き~

ラーメン、カレー、甘味など、勝手に食い歩いてレポート書き殴り。 薄味で出汁が効いた感じが好き。甘味も甘さは控えめで。つか高い金払って旨いモン喰えるの当たり前!! 安旨にこそ価値がある。。。


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HOME拉麺!ラーメン!しぶ沫(しぶき)@南阿佐ヶ谷
◆2006.07.31(月)◆
拉麺!ラーメン!│posted at 01:58:33
スレッド:ラーメン  ジャンル:グルメ


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南阿佐ヶ谷か荻窪か微妙な位置。青梅街道沿い。
初回はつけ麺から喰ってみた。太くてコシが強く、風味のいい麺。化学の力を感じない、さっぱりとしたつけダレ。目新しい点は無いが、まとまっている。これは旨いね♪

味はやや濃い目なんだが、つけ麺だから自分で調整出来るし。
総合力勝負のいいつけ麺を喰ったな!って感じ^^

DVC00028.jpg

次の訪問では冷やしにチャレンジ♪

ポイントは、柑橘の効いたさっぱりダレと、謎の天カスらしき物体www
なんかほんのりピンクっぽい色をした天カス?が散らされてて、香ばしさとサクサク食感でアクセントになってる。

が、それ以外にはあまり特筆すべき点はなく、まとまりのいい冷やし、って感じ。薬味じゃなくて具に個性が欲しいな。。。

20060702203253.jpg

で、トドメにラーメン。
海苔の下に、ナルトと長葱がある。ちゃんと写ってないけど^^;

もうね、そこにナルトが存在しているだけで好感度超UP♪

最近かなり珍しくなってしまったナルトだが、ナルトの乗ったラーメンには、忘れ去られかけた日本の良心を感じるwww

で、叉焼と長葱は七輪で軽く炙ってある。これがかなりの香ばしさを演出している。スープの香りが変わっちゃうくらいw
ちょっと香ばしすぎるんじゃないかと思う^^;

そのスープは、鯛の骨使って取ってるらしい。あの鯛骨独特の潮の味がする。好きな味だ。が、醤油ダレと香ばしさがやや強すぎて、鯛の良さがあまり目立たない気がするな。

麺も、つけ麺や冷やしの太麺の方が歯触りがいい。この細麺はもう1つパンチが足りない気がする。惜しいな。。。

常連化して、いろいろカスタマイズさせてくれたりすると僕にとって凄くお気に入りの店になりそうだ。
麺硬め、醤油ダレ少な目、焼き葱→刻み葱への変更。これで随分僕好みになりそうな予感なんだがなぁ。リクエスト受け付けて貰えますかねぇ?^^;(←誰に言ってるんだww
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