喰いしん坊 漫才!!~東京安旨喰い歩き~

ラーメン、カレー、甘味など、勝手に食い歩いてレポート書き殴り。 薄味で出汁が効いた感じが好き。甘味も甘さは控えめで。つか高い金払って旨いモン喰えるの当たり前!! 安旨にこそ価値がある。。。


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◆2006.08.08(火)◆
拉麺!ラーメン!│posted at 01:25:53
スレッド:ラーメン  ジャンル:グルメ


プルーカフェ 地図はこちらから♪

銀座に「山形の水ラーメン」の店がある、とTVで見てはいたものの、なかなか行く機会に恵まれず。やっとこ行ってみたらごく普通のカフェじゃねぇか。。。OTL

半オープンテラスみたくなったオサレ風味の店内には、小奇麗なメニューが並ぶ。どう考えても、「さぁラーメン喰うぞ!!」って気分にはなれないね^^;

で、肝心の水ラーメン(氷ラーメンではないのよ)を注文。無化調だとかこんな出汁使ってるとか香味油がオリーブオイルベースだとかいろいろ書かれている。まぁ気の抜けた冷やしラーメンなんだろ?とタカを括って喰ってみると・・・

うめぇえええええええええ!!(驚愕

マジか!?なんだこれ!?冷やしだから動物性の出汁はあまり入れられないハズなのに、しっかり充実した旨みが広がるスープ、淡白にならないコクのある油。冷やしラーメンのスープは難しいと思ってたんだが、これは1つの「正解」なんじゃないかと感心してしまった。

あと、噂のスープ氷ね。スープが薄まらないよう、スープで作った氷をドカンと乗っけてある。こいつのおかげで全体がヒエヒエで、麺がキュンキュン締まる締まる♪歯応え1.5倍って感じで食感が気持ちいい!!

が。僕は超薄味派なので、むしろスープが濃いから普通の氷で十分だったりしてww

まぁ、それにしても。ここまで完成度の高い醤油味の冷たいラーメンは初めて喰ったな。満足満足♪
店も見た目で判断しちゃイカンという事か^^;


気を良くして、普通の山形ラーメンも喰ってみたくなって後日再度訪問。

20060716141350.jpg


・・・う~ん。正直普通だなw

基本的な出汁の豊かさは感じるが、全体のバランス感に水ラーメン程の非凡さは感じない。濃い目の普通に旨いラーメンであった。ちくしょう。水ラーメン喰えばよかった。。。orz
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