ナムチャイ＠西荻窪 その２

ナムチャイ　前回の記事はこちらから♪

カオソーイというタイカレーラーメンは、個性的でとても旨いメニューだった。じゃ、普通のラーメンはどうなのよ？と、ちょくちょく通ってる。

まずはつけ麺。最近では、細麺のつけ麺ってちょっと珍しいよね♪ﾑｯﾁﾑﾁの太麺もいいんだが、ﾁｭﾙｯと滑らかに啜り込む細麺の魅力も捨て難い。細麺でも麺に風味がしっかりとあって存在感のある麺だから、つけ汁に負けてない。

そのつけ汁は辛味と酸味がわずかに効いた、さっぱりとしたもの。こいつに、卓上の（多分自家製）唐辛子味噌をたっぷりと投入して喰うとかなり旨いよ♪

強いて欠点を挙げるなら、細麺のせいか満腹感が得難く、大盛りでもまだ物足りなかった（喰い杉ｗ）のと、具にもうひと捻り欲しいなってとこかな。




続いてもやしラーメン。もやしを一袋使うらしいｗ　山盛りのもやしが嬉しいねぇ♪
スープは魚醤（ナンプラーかな？）が前面に押し出ている、脂っ気の少ないあっさり味。ちょっと魚醤が出過ぎてて、出汁が弱いかな！？と思わなくもないが、麺が細いのでこれで丁度いいのかも。薄味派の僕としては、もやしの水分で若干薄まったかもしれないこのスープの塩分は快適だった。

これも強いて注文付けるなら・・・海苔はあんま合わない気がするから、それ無くして葱を倍乗せて欲しいな（超個人的好みの話だｗ




サイドメニューの餃子と叉焼ごはん。
餃子の皮がﾓﾁﾓﾁしてて(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ♪これは結構お得な値段だなぁ。
叉焼は、ネットで一時期流行った鶏ハムに近い食感。しっとり柔らかいの。これも個性的でいい感じだ。

と、好感触なお店だったのだが。。。




夏限定なのかなぁ。冷たい麺、「ヤムウンセン」てのがありますた。タイ料理屋だと春雨で作るやつな。

これは掛け値無しに・・・ﾀﾞﾒﾎﾟｗｗｗOTL

いい素材使ってるんだか知らんけど、麺にちょっとの野菜とちょっとの挽肉とたっぷりの桜海老。これで850円って絶対あり得ないぞ(ﾟДﾟ)ｺﾞﾙｧ！
挽肉の旨みは麺全体に行き渡らず、桜海老はたっぷりあるが、旨みがタレとかに移らないので一体感がまるで無い。素材切ってタレかけて麺と混ぜただけみたいな料理ｗ　もうちょっと考えようよ。。。

あと、ついでにこの店の弱点をもう少し。料理の手際が悪すぎて、少し客が入ると、料理が出て来るのに異常に時間がかかる事。これは絶対に改善の余地があるな。
厨房丸見えなんだが、厨房がやたら広いせいもあって動きの無駄が目立ちまくり。仕込みとか配置とか工夫すれば随分短縮出来ると思うんだけど。。。

と、辛い事書いてるけど、実は凄い応援してるのだ。伸びしろを凄い感じる店なので、まだまだ良くなるよ絶対！！頑張って欲しいなぁ＾＾