丸長＠荻窪 その２

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僕が荻窪で1番好きなラーメン屋はここ。ラーメン屋っつってもつけ麺しか喰わんけどねｗ

時々行列がえらいことになってるのと、最近麺が柔らかい事が多いのと、いつ開いてていつ休みなのかがよく分からないのが欠点なんだがｗ、それでも行きたくなる程つけダレが旨い！

この日はにんにくつけそばをチョイス。ラーメン屋で卓上におろしニンニクが置いてある店って多いんだが、ここの場合そばの値段違ってるからね。ニンニクをどう使ってるのか非常に興味深い。

出てきたつけダレを見ると、普通のと全く変わらない。真っ黒な香味油とこんがりを通り越して焦げてるんじゃねぇの！？と思われる胡椒やら唐辛子やらの黒い粒が目立つ。これこれ♪

では、頂いてみましょう。。。すぞぞぞぞぞ。

うっわ！ニンニク辛っ！！

スパイス系の辛さに上乗せして、ニンニクの辛味が強烈！生。。。とまではいかないが、スープの温度で若干火が入った程度の鮮烈なニンニクがたっぷり入っているようだ。

まずニンニクのパンチが効いて、その後にスパイス感が来て、後口はつけダレの魚の風味。これはいいねぇ♪面白いぞ！！
卓上の黒い香味油＆黒粉を追加しつつ一気に完食。

しかしねぇ。ホント、ホントに麺だけがなぁ。。。もうちょっとしっかりしてれば完璧なんだけどなぁ。。。あと30秒茹で時間短縮してもいいんじゃないでしょうか？？