真風（まじ）＠吉祥寺

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ま‐じ【真▽風】南または南西の風。まぜ。まじの風。多く西日本でいう。《季 夏》　　（Yahoo!辞書からｺﾋﾟﾍﾟ）

へ〜。東風（こち）は知ってたがこれは知らんかった。当て字かと思ってたｗ

んなわけで、吉祥寺では割と新しく出来たラーメン屋。
限定の鯛塩らーめんってのがウリらしいんだが、売り切れてたorz

仕方なく頼んだ冷やしつけ麺なのだが、これ、いい画が撮れたと思わない？麺のシッカリ感が写真で分かる。やるな〜SH902i！（僕の腕ではないなｗ

全粒粉入りのﾑｯﾁﾘｼｯｶﾘした麺は、弾力、コシ、粉の味ともになかなかのもの。この旨い麺をつけダレで頂くわけだが。。。




これ茶碗回してから3口で飲み干すやつ？（違ｗｗ

なんか器とか箸袋とか内装とか、かなりこだわって【和】を演出しておられるご様子。
そんなこだわりの器の中には濃厚な胡麻ダレが♪甘みの効いた、辛みの殆ど無い上品な味。麺との絡みが良く、大盛りの麺がどんどんなくなる。

辛いもの好きの僕にはややパンチが足りないのだが、卓上には黒七味があるので無問題。
半分はそのまま喰って、残り半分からは黒七味をタレの色が変わる程大量投入していただきますた。うむ。満足。ちと具が少なく工夫が無い気がするがｗ


で、鯛塩とやらをどうしても喰ってみたかったので後日再訪。




これまたお上品なルックスで。。。♪

細めのストレート麺は歯応えもよく、なかなか。
ワンタンは海老がプリッとしてて旨い。が、皮茹で過ぎかな＾＾；

叉焼はトロトロ柔らか。そして激薄ｗｗｗ　もうちょっと厚く切ってくれても。。。っていうかこのスープと合ってない気がするから無いほうがいいな。

で、スープ。鯛の味がしっかり出ている。潮汁って感じ。
なんだがね。しょっぱいね。やっぱり。んでしょっぱさに耐えられる程濃い出汁を取ろうとするから、鯛の味も濃すぎる。
つまり濃い〜潮汁で麺を喰ってる感じ。こんだけ濃いスープならつけ麺でも行けるよｗ

この濃さはちょっと。。。でも味は悪くはない。いわゆるラーメンっぽい味の方向に寄って行かないのが好感触。

でも、つけ麺の方が旨かったなｗ

あとね、器とか普通でいいからもう少し価格落として欲しいねぇ。料亭ならともかくラーメン屋なんだからさぁ。。。

優先度：内装＜価格＜味　であって欲しいと思うんだがな。