喰いしん坊 漫才!!~東京安旨喰い歩き~

ラーメン、カレー、甘味など、勝手に食い歩いてレポート書き殴り。 薄味で出汁が効いた感じが好き。甘味も甘さは控えめで。つか高い金払って旨いモン喰えるの当たり前!! 安旨にこそ価値がある。。。


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HOME適当レシピ中近東風スパゲティ@自作
◆2006.10.06(金)◆
適当レシピ│posted at 14:18:27
スレッド:レシピ大集合!  ジャンル:グルメ



あくまで「風」だよw 適当だから^^;

スーパーでうろうろしてたら、赤オクラなる野菜が目に付いた。ホントに赤い。なんだか硬そうだ。煮込んだりしたら旨いのかなぁ。。。(後で調べたら生食が旨いんだそうなorz)

で、そのままふらふら歩いてると、モロッコいんげんも発見。赤オクラと揃えると何だかエジプトっぽいw

で、閃いて、牛乳とレバーとエリンギを購入して帰宅。早速調理。


・赤オクラは斜め切り。飾り用に薄切りも少し用意してとっておく。
・エリンギとレバーはひと口サイズにカット。
・レバーを強火でソテー。軽く焼き目を付けたらエリンギといんげんも投入。
・弱火にし、牛乳と赤唐辛子(丸のまま)を投入し、いんげんがくたくたになるまで煮込む。
・赤オクラ(斜め切り)も投入し煮込む。これで勝手にトロミが付いてくれるからパスタに馴染むよ♪
・味付け。カレー粉とスパイス適当と塩胡椒。隠し味にナンプラー。
・パスタに絡めて薄切り赤オクラを散らして出来上がり^^

20060927013225.jpg


要するにカレーパスタ。赤オクラの味は。。。普通のオクラと変わんねぇなw
牛乳のマイルドさとスパイスの刺激とレバーのクセが結構いい感じ。モロッコいんげんも柔らかく煮えてて、パスタの歯応えとのコントラストがなかなかいい感じ。
適当だけど結構旨いので、アレンジしてなんか創作してみて下さいませ♪

中近東っつっても○○教はレバーとか喰わないだろとか真面目なツッコミはナシの方向でおながいしまつw
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コメント♪

そういえばちゃんとした中近東の料理って
食べたことないです・・。
マクイス#-│URL│posted at 2006-10-08(Sun)10:21│編集

●実は僕も

ちゃんとしたのはありませんw

インドとかスリランカは中近東って言わないですよね。そこまでだなぁ喰った事あるのは。。。^^;
ぐるめ#-│URL│posted at 2006-10-08(Sun)18:32│編集

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