田ぶし＠高円寺

誰が言ったか知らないけれど、【高円寺に旨いラーメン屋無し】なんて言われてるようで。

つか、高円寺自体物凄く飲食店は多いしそれなりに旨い店もあるんだけど、時々これ喰わなきゃ禁断症状が！！みたいな中毒性を感じる程旨い店があるかというと。。。全く思い浮かびませんな＾＾；
「ああ、あそこなかなか旨いんじゃない？」みたいな店ばっかりなのよね。
そんな高円寺で割と評判のよさげなこのお店。1度行ってみたいと思ってたんだよね♪

場所はピンク街のはずれ。途中のお店に吸い寄せられそうになる衝動を必死で堪えつつ訪問ｗ

清潔な店内に清潔な厨房。店が新しいだけか？とも思ったが、それなりに名前が売れてる店なのでそれなりに開店から時間が経ってるはず。お掃除頑張ってるのねぇ＾＾

で、つけ麺を頼んでみる。
つけ汁の色が独特。見た目マー油のようなものが浮いている。ベースの茶色が濃い。味が濃いのか、赤いの（唐辛子系）いっぱい入ってるのか。興味をそそられる。

一緒にスープ割り用のスープが出てくるのは僕にとっては嬉しい。猫舌だからｗ　フタ開けて冷ましておこう。

さて。喰った感想なんだがね。。。

当たり障り無し。

というのが正直なところ。スープは魚強めで味濃い目なんだが、酸味のバランスが良く、旨かりし頃の（池袋系の方の）大勝軒のバランス感を思い出したｗ

麺の風味は良かったが、歯応えに難がある。表面が滑らか過ぎないのでスープの含みはいいが、インパクトがまるで無い。麺は食感命だと思うんだけどなぁ。。。

すずらんとかぶちうまとか、その店でなきゃ喰えない絶対的な麺を持ってる店ってのは強いよな。やっぱラーメンはスープより麺ですよ。うん。

で、シメにスープ割り飲んだんだけど。。。これは旨いぞ。そのままスープだけひと口飲んだらかなりの旨み。これは普通のラーメンを頼むべきだったか。。。再訪の余地があるね♪

麺処　田ぶし　[ラーメン] - Yahoo!グルメ