喰いしん坊 漫才!!~東京安旨喰い歩き~

ラーメン、カレー、甘味など、勝手に食い歩いてレポート書き殴り。 薄味で出汁が効いた感じが好き。甘味も甘さは控えめで。つか高い金払って旨いモン喰えるの当たり前!! 安旨にこそ価値がある。。。


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HOME適当レシピクリスマスディナー
◆2007.01.20(土)◆
適当レシピ│posted at 23:39:24
スレッド:手作りごはん  ジャンル:グルメ
どんだけ前の話だと。。。www

どんな寂しい日々を送ってたって、クリスマスだけはきっちり料理を作る習慣が染み付いている。そういう家だったもんでね^^;



いつものように魚介のマリネ。

今回は味付けを変えて、酸味をライムにしてみた。無駄に爽やかw
その分仕上げにルッコラを加えて味を引き締めてみた。
しかしマリネって旨ぇよなぁ。。。ディルさえぶち込めばまず間違いないw
あると無いとで全然味が変わってくるので、是非お試しを^^


20070120225811.jpg

で、定番のローストチキン・・・なんだけど・・・今年は大幅手抜きで腿肉オンリーorz

クリスマスに丸焼き作らなかったのは何年ぶりだろう。。。まぁどうせ喰いきれないしなぁ。。。・゚・(ノД`;)・゚・

せめて旨く焼きたいので、ローズマリーとにんにくとオリーブオイルを弱火で熱して香りを出し、そのオイルを冷まして鶏肉を漬け込む。このひと手間で随分旨くなるからね♪

で、焼いたらホイルに包んで肉を落ち着かせる。その間に、鶏の脂を少し取ってファルファッレ(蝶のパスタね)のソースを作る。
乾燥ポルチーニと、その戻し汁とドライトマト。まぁクリスマスくらいちょっと贅沢めの材料使ってもいいでしょ。

ま、そんな感じでクリスマスディナーなんか作っちゃったりするので。。。


誰か一緒に喰って下さいwww・゚・(ノД`;)・゚・
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コメント♪

私もクリスマスに丸鶏を焼かなくなって何年経つだろう・・・(;_;)
食べてくれる人がいるなら毎年焼くのになぁ。
でも鶏1羽+フィリングって、結構人数集めないと食べきれないんですよね。
そんな収容キャパはうちにはない・・・orz
どらお#dSrT7jrM│URL│posted at 2007-01-21(Sun)00:47│編集

●小さめの鶏であれば

僕とあと1人いれば喰い切れますw

丸焼きを作らなかった事より、丸焼き後のガラでラーメンを作るという行事が出来なかった事の方がショックだったりしますwww
ぐるめ#-│URL│posted at 2007-01-21(Sun)01:19│編集

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