喰いしん坊　漫才！！～東京安旨喰い歩き～

ラーメン、カレー、甘味など、勝手に食い歩いてレポート書き殴り。薄味で出汁が効いた感じが好き。甘味も甘さは控えめで。つか高い金払って旨いﾓﾝ喰えるの当たり前！！安旨にこそ価値がある。。。

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◆2007.05.03(木)◆

その他麺類│posted at 10:24:01

　鞍馬＠西荻窪

スレッド：うどん・そば　ジャンル：グルメ

鞍馬　地図はこちらから♪

以前から、ここの蕎麦がNo.1だと思っていた。コシ、香り、ツユ共に文句ナシ。野趣のある蕎麦が好きな僕には1番ピッタリくる蕎麦。

が、その後極太激コシ反則蕎麦やら激旨鶏出汁蕎麦を知ってしまった。それでもこの店の蕎麦は正統派最強と信じていたので、久々に訪問。

頼んだのは当然甘皮そば。そして当然の大盛りｗ
この店唯一の欠点は価格。やっぱいい店だけあってそれなりに高いのよね。気楽に蕎麦手繰ってくるみたいな気持ちでは行けない。一杯で千円を超えてくる（大盛りだとね）店なので、

「今日は鞍馬の蕎麦と15分一本勝負じゃ！！」

くらいの心構えが必要だなｗ　
あと、盛りの量もそう多くは無いんだけど、この近辺にある某名店なんてホント3口で完食出来そうな量だからなorz
あれに比べりゃ全然普通ですな♪

さて。久々に喰う鞍馬の蕎麦は・・・僕の記憶とはかなり違ったものだった。

まず、麺のコシが弱い。全然弱い。これは港屋を知ったからだとも言えるが、それにしても一般レベルと大差無い。あれれれ？？
しかも、妙に水分が多いのよ。これは・・・文字色

まぁ機械が作ってるんじゃないんだから、こんな日もあるさ。
茹で加減は微妙だが、蕎麦自体の味はやはり素晴らしい。香ばしさといい甘味といい、ああ、蕎麦って穀物なんだなぁ。。。っていう当たり前の事が凄く実感できる。これは滅多にない事だ。素晴らしい！！

あと、山葵が地味に旨い。甘味があって爽やかで辛さ控えめ。蕎麦の薬味としては申し分ない。

しか～し。蕎麦の茹で加減以上にショックだったのは、ツユ。
かなり甘めのソバツユで、キレが無い。単独で味をみると旨い液体だとは思うのだが、この店の風味豊かな蕎麦の前ではあまりにも無力ｗ
もういっそ塩付けて喰った方が旨いんじゃないだろうかなんて思っちゃったりしてね＾＾；

あと、些細な事なんだけど、BGMが有線と思われる選曲のベタなクラシックってのもどうかと思うんだなｗ
演歌・・・とまでは行かなくても、琴とかさ、無難な和モノ流しとけばいいんじゃないかしら。
スノッブなジャズとかでも悪くないかも知れんが、なんかいやらしくなっちゃうかな？ｗ

家が遠くなってしまったが、また行ってみる必要があるな。今度は新そばシーズンに行ってみよっかね。

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●違った・・・orz

荻窪で鞍馬っていうから、てっきり納豆サンドの話だと思ったら違ってた・・・(爆)

どらお#n7Ym4O5Q│URL│posted at 2007-05-05(Sat)21:58│編集

●そういえばあの店も遠くなってしまった

んですが、ちっとも残念とか惜しいとかいう感情が湧いてきませんｗｗｗ

ぐるめ#-│URL│posted at 2007-05-06(Sun)16:28│編集

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